Crédit : Claudia Concas
Oignons caramélisés, la recette
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Apprenez à faire des oignons caramélisés. Découvrez la recette simple étape par étape sur Fine Dining Lovers.
20 Octobre, 2021
Portions
4
Temps Total
1
HR
0
MIN
Ingrédients
Oignons jaunes
1 kg
Sucre
150 gr
Eau
250 ml
Huile d'olive extra vierge
2 c. à soupe
Beurre
1 noix
Sel
Poivre
Parfait pour garnir un hamburger, des paninis ou un plat de pâtes à base de viande, les oignons caramélisés sont simples à préparer et délicieux. Idéaux pour aromatiser les plats, les oignons caramélisés sont une préparation extrêmement économique qui a un grand rendement gustatif. Voici comment les préparer !
Step 01
Claudia Concas
Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive et le beurre. Chauffer à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
Step 02
Claudia Concas
Ajouter les oignons émincés, saler et poivrer. Remuer et cuire jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Cela prendra environ 5 à 10 minutes.
Step 03
Claudia Concas
Il est temps d'ajouter le sucre et l'eau pour caraméliser les oignons. Poursuivez la cuisson environ 1 heure à feu moyen en continuant de tourner pour qu'ils ne collent pas au fond.
Step 04
Claudia Concas
Les oignons caramélisés seront prêts lorsqu'ils seront tendres et d'une belle couleur dorée. Le liquide doit être presque complètement séché.
Conseil
Pour une saveur plus forte, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique de Modène aux oignons.
