Arroz con leche de Beatriz Gonzalez

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la crème, la gousse de vanille fendue et grattée, les graines de cardamome et la demi-fève de tonka. Laissez infuser hors du feu et à couvert pendant 5 minutes. 

Remettez à chauffer, puis versez le riz et le sucre en pluie. Mélangez constamment. 

Laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes environ, jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. Retirez la vanille, la cardamome et la demi-fève de tonka. Laissez refroidir. Dégustez le riz au lait bien frais