Biscuits aux groseilles

Lavez les groseilles et équeutez-les délicatement.

Faites chauffer le four à 200°C.

Beurrez et farinez des ramequins cannelés ou autres moules à gateaux individuels.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre.

Au bain marie, fouettez les jaunes avec le sucre restant jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez la farine. Ensuite, incorporez les blancs en neige délicatement.

Remplissez les ramequins jusqu'à mi-hauteur.

Couvrez la pâte avec les groseilles puis répartissez le reste de la pâte.

Enfournez à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.

Démoulez et laissez refroidir vos biscuits aux groseilles.