SauvegarderMélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron et le miel dans un petit bol. Réserver le tout.
Salade Waldorf
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Vous cherchez une alternative aux salades habituelles ? La salade Waldorf est la recette parfaite pour vos déjeuners d'été. Découvrez tous les ingrédients et comment la préparer.
17 Juillet, 2023
Portions
4
Temps Total
0
HR
15
MIN
Ingrédients
Yaourt grec
50 gr
Mayonnaise
45 gr
Jus de citron
15 ml
Miel
20 gr
Pomme granny
2
Céleri
100 gr
Raisins
150 gr
Noix de pécan
100 gr
Persil
8 gr
Sel
1/2 c. à café
La salade Waldorf serait née il y a plus de 100 ans à l'hôtel Waldorf Astoria de New York. À l'origine, il s'agissait d'une simple salade composée de pommes, de céleri et de mayonnaise, qui a évolué au fil des ans pour incorporer des raisins et des noix. En effet, ce plat intemporel est toujours un excellent choix pour un déjeuner ou un brunch sophistiqué. La salade Waldorf est un incontournable de toute table de fête. Elle combine harmonieusement le croquant des pommes, du céleri, des raisins et des noix, le tout recouvert d'une vinaigrette crémeuse et sucrée qui apporte une délicieuse touche de fraîcheur. Découvrez les ingrédients et suivez la recette étape par étape pour préparer cette délicieuse salade.
Step 01
Step 02
Mettre les pommes vertes en bâtonnets, le céleri en tronçons, les raisins, les noix, le persil, le sel et la mayonnaise dans un grand bol. Mélanger le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
Conseils
Choisissez les variétés de pommes les plus croustillantes. Bien que les pommes Granny Smith vertes et acidulées conviennent parfaitement, vous pouvez combiner une pomme verte et une Fuji croquante pour donner une couleur différente. Les pommes Red Delicious, Honeycrisp et Gala sont également de bons choix.
Veillez à ce que tous les ingrédients soient hachés uniformément. En coupant les pommes, le céleri et les raisins à peu près de la même taille, vous obtiendrez une délicieuse combinaison de croquant et de douceur dans chaque bouchée.
Grillez les noix pour obtenir une saveur plus riche. Griller les noix avant de les incorporer à la salade renforce leur goût de noisette en libérant leurs huiles naturelles.
Comment la servir
La salade Waldorf est un accompagnement idéal pour divers plats principaux, tels que la dinde, le jambon glacé au miel, le filet de bœuf ou le rôti de bœuf. Elle se marie également parfaitement avec le poulet et les côtelettes de porc au barbecue. Vous pouvez servir la salade Waldorf avec de délicieux accompagnements et vinaigrettes pour un repas complet et satisfaisant. Les choux de Bruxelles rôtis et les asperges grillées apportent une délicieuse touche de fraîcheur et de terre. Les patates douces cuites au four apportent un élément crémeux et vibrant, tandis que les courgettes grillées donnent une délicieuse saveur brûlée.
Variantes de la recette
Vous pouvez ajouter des fruits secs pour donner à la salade une touche plus élégante. Mais aussi des canneberges séchées, des raisins secs, des abricots, des dattes, etc. Vous avez l'embarras du choix.
Les pommes sont un ingrédient essentiel. Si vous préférez, vous pouvez remplacer les raisins par des dés de poires ou d'ananas.
Au lieu des noix, vous pouvez utiliser des amandes, des graines de tournesol, des noix de pécan ou des pistaches.
Pour transformer cette salade en un repas plus consistant, vous pouvez y ajouter du poulet rôti haché. Et s'il vous reste de la dinde, vous pouvez préparer une délicieuse salade Waldorf à la dinde.
Cafe con queso
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