Au cœur de la Seine-Maritime se trouve Le Margote, une adresse gourmande sur le Quai Michel Féré qui a su se faire remarquer. Sous l'impulsion inventive du chef Gauthier Teissere, ce restaurant a gagné sa réputation avec la distinction du Bib Gourmand, symbole de la qualité à prix abordable.
En franchissant la porte de Le Margote, les convives découvrent un cadre où tradition et modernité cohabitent harmonieusement. Les murs aux nuances douces évoquent la quiétude de la Seine, tandis qu’un mobilier confortable assure un confort accueillant. L'éclairage tamisé met en lumière les belles tables, dressées avec minutie.
Célébrant le terroir normand, la cuisine de Gauthier Teissere revisite avec audace les classiques régionaux. Le chef privilégie les ingrédients locaux et de saison, apportant à chaque plat une note contemporaine. Parmi ses créations, le cabillaud à la croûte d'herbes accompagné d'une sauce émulsionnée aux agrumes et le fondant de veau aux carottes nouvelles illustrent son savoir-faire et une sensibilité gustative prononcée.
Ce qui captive véritablement, c'est l'attention portée à l'esthétique des plats. Chaque assiette est pensée comme une œuvre d'art où couleurs, textures et formes se marient avec finesse. La présentation moderne de chaque mets respecte les racines culinaires locales tout en invitant à une exploration sensorielle.
Outre la cuisine, Le Margote propose un voyage olfactif grâce aux arômes qui s'échappent de la cuisine ouverte, tandis qu'une carte des vins bien fournie assure des accords parfaits. Avec passion et dévouement, Gauthier Teissere transforme chaque repas en une aventure gastronomique élégante et authentique, dévoilant ainsi une facette raffinée des saveurs de la Seine-Maritime.
