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Les nouvelles tables à découvrir ce printemps
Avec le retour des beaux jours, un vent de gourmandise souffle sur la scène gastronomique française : nouvelles tables, concepts inédits et adresses en vue invitent à s’attabler sans tarder.
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15H 0MIN
Caviar à la rose genmaicha et riz
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Confirmé
50MIN
L'omble chevalier de nos montagnes, cuit à la cire d'abeille, Vinaigrette tiède au miel et huile de sapin
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3H 0MIN
Chocolat origine Ouganda en déclinaison, fleur de sel, tanaisie
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5H 0MIN
Carpe à la Chambord
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15MIN
Le chaud-froid d'oeuf
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Moyen
20MIN
Asperges blanches grillées à la braise de pommes de pin, herbes potagères et vinaigrette de miel
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Moyen
12H 50MIN
Tortelli de veau braisé, crème de cèpes
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Moyen
13H 0MIN
Consommé de sanglier, ravioli chou rouge, foie gras et châtaignes
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Moyen
2H 0MIN
Le caviar végétal
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Moyen
1H 30MIN
Chou-fleur et truffe noire
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Moyen
1H 10MIN
Bar de ligne, poutargue fraîche et beurre d'amandes
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Moyen
35MIN
Ceviche de daurade, jus de fenouil
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Moyen
1H 0MIN
Saint-Jacques aux pommes à cidre
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Moyen
1H 5MIN
Langoustine, presa ibérique et lait de poule
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Moyen
2H 0MIN
La guimauve à la réglisse
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