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Ah le lait de coco... On ne sait pas vous mais nous, chez FineDiningLovers, on en raffole tellement qu'on pourrait en mettre un peu partout ! Mais savez-vous vraiment de quoi il s'agit ? Et surtout, avez-vous déjà essayé la cuisine au lait de coco ? FineDiningLovers vous en dit plus et vous livre 4 recettes pour démarrer en douceur.
Le lait de coco, c'est quoi ?
Le lait de coco est un liquide fabriqué à partir de la pulpe de coco sèche - contrairement à l'eau de coco qui est extraite de la pulpe de fruit très frais.
Pour fabriquer du lait de coco, il suffit de mettre de la pulpe de coco sèche dans l'eau et de laisser infuser avant de presser le tout pour extraire le "lait" (qu'on ne devrait plus appeler "lait"). Vous pouvez d'ailleurs vous faciliter la vie avec cet appareil.
Le lait de coco est très utiliser dans les cuisines tropicales comme au Brésil et dans les Caraïbes, mais également en Asie.
Si vous en achetez tout fait, pensez à bien agiter la bouteille avant utilisation.
Cuisine au lait de coco : nos 4 recettes
Le lait de coco s'utilise aussi bien dans des marinades que dans des purées, des soupes ou même dans des desserts.
Voici 4 recettes pour vous initier à la cuisine au lait de coco.
1. Les soupes
Le lait de coco s'utilise dans beaucoup de recettes de soupes pour apporter encore plus de saveurs. Retrouvez par exemple notre recette de Velouté de lentilles corail au lait de coco, vous allez vous régaler.
Pas trop branché lentilles ? Découvrez également la recette de la Soupe de tomate au lait de coco, un vrai délice !
Enfin, pour encore plus d'exotisme, voici la recette de la Soupe de lait de coco aux crevettes.
2. La glace
Cet été, initiez-vous à la cuisine au lait de coco en préparant un délicieux Sorbet papaye et coco dont vous nous direz des nouvelles.
Découvrez également nos bons conseils pour cuisiner à l'huile de coco.
