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Le restaurant Wolfgat à Paternoster, en Afrique du Sud, a été nommé Restaurant de l'année lors de la cérémonie des World Restaurant Awards à Paris. Dirigé par le chef Kobus van der Merwe, le restaurant installé dans un petit cottage sur la plage cuisine les ingrédients locaux de la côte et de la flore.
Kobus van der Merwe s'inspire principalement des produits colorés et plein de saveurs de l'océan. L'établissement accueille 20 couverts à chaque service et offre une série de plats en sept services. Le chef sert également de l'agneau et du chevreuil, des plantes comestibles, des algues et fait ses propres pickles.
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Une publication partagée par Wolfgat (@wolfgat) le 23 Oct. 2018 à 2 :03 PDT
Découvrez ci-dessous quelques plats qui ont fait la réputation de Wolfgat :
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