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Destination estivale appréciée et prisée, la Ligurie est l'une des régions italiennes les plus populaires et facilement accessibles depuis la France. Varazze, Alassio, Finale Ligure, Sanremo : ce ne sont que quelques-unes de nos villes préférées sur la Riviera di Ponente, c’est-à-dire la côte occidentale de la Ligurie, à partir de la frontière avec la France. Parfaites pour passer une journée à la plage et faire des belles balades, ces destinations nous permettent également de profiter de la délicieuse gastronomie locale.
Ici, les restaurants et bars sont nombreux, alors où aller pour un bon aperitivo ? Cette région italienne renaît d'un point de vue gastronomique, avec de nouveaux restaurants gastronomiques. Ainsi, même le rituel de l'apéritif devient gourmet. Découvrez notre sélection d'adresses pour faire un délicieux aperitivo en Ligurie.
Apéritif en Ligurie : les meilleures adresses de la Riviera di Ponente
La Pesa, Varazze
Photo publiée avec l'aimable autorisation de La Pesa
Inauguré en mai dernier, La Pesa est un bar à cocktails situé à Varazze. Né d'une idée de l'entrepreneur Davide Pastorino, l’établissement propose une sélection de cocktails signature et une offre gastronomique contemporaine, à base d'ingrédients traditionnels de la région. Le kiosque, situé au centre de Varazze à quelques pas de la mer, se distingue par son ambiance amusante et détendue, caractérisée par des meubles en bois et des détails ethniques. Tout au long de l'été 2022, la maison propose un calendrier de rendez-vous hebdomadaires, avec des soirées à thème, alors que La Pesa Weekend est programmée les vendredis, samedis et dimanches, avec musique et animations.
L’Orto del Vescovado, Noli
Photo Facebook | Chef Ricchebuono
Il Vescovado, restaurant étoilé Michelin affilié à l'association Les Collectionneurs, a récemment inauguré la formule « aperitivo nell’orto » qui propose désormais un apéritif résolument gourmand et panoramique dans le jardin du restaurant. Il n'y a que 24 places et nous vous conseillons vivement de réserver une table. L'apéritif est servi de 18h30 à 22h30 tous les jours (sauf le mardi). Vous pourrez siroter du vins ou des cocktails, accompagnés d'amuse-bouches préparés par le chef Ricchebuono, à base de légumes fraîchement cueillis.
La Degusteria 019, Savone
La Degusteria 019 est le nom du spin-off de Il Birrificio di Savona : une brasserie artisanale de plus en plus connue dans la région. A l'heure de l'apéritif, ici vous pourrez déguster un riche plateau de produits locaux en accord avec les bières de la maison. La maison propose également des petites assiettes qui changent périodiquement, de l'œuf à la truffe en passant par la saucisse à la bière.
Piano Mare Lounge Bar, Alassio
A l'intérieur du Grand Hotel Alassio Beach & Spa, se situe le Piano Mare Lounge Bar. L'espace extérieur, juste à côté de la promenade en bord de mer, est un lieu privilégié où profiter d’un aperitivo au coucher du soleil, en admirant le magnifique panorama. Les barmans proposent des cocktails signature aux noms originaux qui réinterprètent les grands classiques avec une touche contemporaine, comme le délicieux Un Americano in Savona.
Sandon, Alassio
Un autre point de référence pour un apéritif à Alassio est le Sandon's - Yachting Club. Avec son emplacement panoramique et suggestif, l’établissement est situé au bout de la promenade de la ville, à proximité des rochers qui caractérisent ce coin de la Riviera. Une belle sélection de rhums caractérise la proposition de boissons, ainsi qu'une carte de cocktails variée, qui décline drinks classiques et réinterprétations en style moderne.
Marea - Tapas Bar, Savone
Photo © Paolo Picciotto
Situé à Savona, Le Marea - Tapas Bar propose un délicieux aperitivo, tous les jours sauf le mardi, tandis que le dimanche il y a aussi un DJ set. Calamars frits, anchois et panissa (galettes à base de farine de pois chiche), brandacujun de cabillaud avec pommes de terre et sauce verte. Ne manquez pas le trio de farinatine, pour goûter la farinata à base de farine de blé à la place des pois chiches. La carte des boissons décline les classiques de la mixologie, du Spritz au Milano-Torino : les drinks sont servis des mises en bouche typiques de l’aperitivo, des chips aux olives.
Van Gogh, Finale Ligure
Un grand classique de l'apéritif à Finale Ligure est le Van Gogh, un lieu à l’ambiance joyeuse et accueillante. Ici, les cocktails signature sont à découvrir absolument : du Water Melon Martini - préparé avec de l'extrait de pastèque fraîche - au Daisy's, à base de tequila, parfumée au miel de fleurs sauvages et au citron vert.
21 Bistrot, San Remo
Pour un apéritif à Sanremo on choisit le 21 Bistrot. Dans cet établissement pittoresque, situé au centre de la ville de la Riviera dei Fiori, vous pourrez déguster des cocktails, des planches à partager, des bières et des petits plats. Nous vous conseillons d'essayer les cocktails fruités, colorés, frais et invitants.
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