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Noël n'est pas encore passé que les boulangers-pâtissiers présentent déjà leurs galettes des rois... Ou plutôt leur babka des rois en ce qui concerne Babka Zana.
Pour fêter ses 1 an, la boutique a créé une gourmandise mêlant galette des rois et babka, hypnotisante de beauté. Elle se compose d'une pâte à brioche beurrée en guise de fond de tarte, d'une généreuse frangipane aux amandes de Californie puis d'un deuxième travail de brioche tourée comme un croissant.
Après cuisson, la babka des rois est arrosée d'un miel d'acacia pour accentuer l'effet croustillant.
Infos pratiques :
Babka des Rois 6/8 personnes – 35 €
Du 2 au 31 janvier 2021
Où ? Babka Zana, 65 rue Condorcet, 75009 Paris
