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Les produits et objets les plus innovants du monde culinaire vous donnaient rendez-vous hier au salon du Sirha, à Lyon, pour les Grands Prix Sirha Innovation 2017.
Vite fait Bienfaits, une application pour smartphone spécialisée dans la restauration pour les personnes atteintes du cancer, a reçu le Prix spécial du jury - composé d'un panel de chefs, professionnels de la restauration, nutritionnistes, designers et journalistes.
Parmi les gagnants de la catégorie "Produits-Boissons-Ingrédients", la marque Alpina Savoie a été récompensée pour sa gamme de pâtes de haute qualité directement ré-hydratables à froid, facilitant la vie en cuisine et encourageant la créativité. Dans la catégorie "Matériels-Equipement-Concepts", Enodis France a tiré son épingle du jeu avec son four à cuisson accélérée, permettant de cuire 20 fois plus vite qu'un four traditionnel en combinant 3 technologies de cuisson : air surpressé, micro-ondes et convection.
Les 13 awards avaient déjà été annoncés en décembre dernier. Les candidats ont été jugés sur plusieurs critères : "innovation, facilité d'utilisation, coût de production, design, goût, valeurs nutritionnels, qualité, durabilité et anti-gaspillage".
Découvrez ci-dessous la liste complète des vainqueurs et cliquez ici pour plus d'informations sur chacun d'entre eux.
Les vainqueurs seront présentés au grand public durant toute la durée du Sirha, jusqu'au 25 janvier.
Le Sirha accueillera également la finale du Bocuse d'Or 2017, la compétition culinaire la plus prestigieuse au moins, où 24 des meilleurs chefs de la planète s'affronteront pour le grand prix. Suivez le déroulement du concours sur FineDiningLovers.
Crédit photos : C. Pouget
Grands Prix Sirha Innovation 2017
Grand Prix Spécial du Jury
Vite Fait Bienfait – Institut Polytec Lasalle Beauvais Esi
Produits-Boissons-Ingrédients
Inspiration – Valrhona Les Astucieuses – Alpina Savoie Elixir – Cookal Rougié's Range of Stocks and Sauces – Rougié Euralis Gastronomie Séquencia Technology – Chocolaterie de l'Opéra ULTI Darégal – Daregal The Meat Cellar – Puigrenier Bun&Roll – Bridor
Matériels-Equipements-Concepts
Press Juicer 65 – Santos Tempcontrol – Promeco Woow E-Motion – PCB Creation High Speed Oven E2S – Enodis France
