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Ce mardi 30 août, Gwendal Poullennec réunissait la presse à Paris pour dévoiler le lieu et la date de la prochaine cérémonie du Guide Michelin. Le directeur international a en effet révélé que la prochaine célébration du guide rouge se tiendra le 6 mars 2023 à Strasbourg, en Alsace.
"L’Alsace fait partie de ces territoires français incontournables dont la renommée gastronomique ne se contente pas seulement d’inspirer notre scène culinaire nationale mais dépasse largement les frontières de l’Hexagone. Ayant toujours produit parmi les plus grands talents de la restauration et des métiers de bouche, l’Alsace brille par la multiplicité de ses savoir-faire, de ses recettes et de ses produits. Autant d’atouts et de références qui en font une région idéale et naturelle pour présenter notre nouvelle sélection de restaurants", commente Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN. "Par ailleurs, en faisant le choix de Strasbourg, un des cœurs battants de l’Europe, pour fédérer toute une profession, nous souhaitons aussi rappeler et célébrer, la force et l’universalité des valeurs d’hospitalité, de transmission et de partage qui font vivre la gastronomie et se partagent à l’échelle d’un continent".
"En Alsace, la gastronomie fait partie intégrante de la vie des habitants qui mêle traditionnellement plaisirs gustatifs et convivialité autour de la table. Dans ce cadre-là, la Collectivité européenne d’Alsace proposera une année dédiée à la gastronomie en Alsace pour faire la promotion d’expériences gastronomiques en parfaite cohérence avec de nouvelles pratiques vertueuses et en garantissant l’accès, pour tous les Alsaciens, à une alimentation de qualité, saine et équilibrée à des prix accessibles", ajoute Frédéric Bierry, président de la Collectivité européenne d'Alsace.
Cette cérémonie du Guide Michelin 2023 sera l'occasion de découvrir les nouveaux promus, mais également les nouvelles étoiles vertes pour les restaurants durables, ainsi que les prix spéciaux récompensant la pâtisserie, le service et la sommellerie.
