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Après l'édition 2017 à Bruxelles, le Guide Michelin a cette année réuni plus de 120 chefs internationaux à Budapest pour présenter son Michelin Main Cities Europe. A cette occasion Michael Ellis, directeur du groupe, a dévoilé les noms des lauréats du European Young Chef Award et du European Chef Mentor Award. Si le jeune chef anglais Niall Keating a reçu le premier, le second a été attribué à un chef bien de chez nous : Christian Constant.
"Chef charismatique à la carrière brillante, Christian Constant a formé et inspiré toute une génération de chefs eux-mêmes aujourd'hui à la tête de leurs propres brigades, en ayant toujours à coeur de transmettre son savoir-faire et son amour des beaux produits", a expliqué Michael Ellis. "Passion, générosité, ouverture vers l'autre sont autant de qualités qui ont forcé notre admiration", poursuit-il à propos du chef du Violin d'Ingres à Paris.
De son côté, Niall Keating est le chef du Dining Room at Whatley Manor situé à Malmsbury. Pour le guide, il s'agit d'un "jeune, particulièrement talentueux et prometteur, nous sommes ravis du choix de Niall Keating. Sa personnalité et son parcours déjà riche et emaillé de nombreuses expériences en Grande-Bretagne mais aussi à l’international nous ont conquit“.
