Vous souhaitez organiser un brunch maison dimanche prochain ? Repas anglo-saxon typique, le brunch est désormais populaire partout dans le monde et est devenu un rendez-vous régulier pour beaucoup d’entre nous. En France tout le monde l’aime : à mi-chemin entre un petit déjeuner et un déjeuner, ce repas se compose d’un mélange extraordinaire de plats sucrés et salés, plus ou moins healthy ou riches, selon les envies. Toujours différent et gourmand, le brunch est un moment de grande convivialité à partager en famille ou entre amis.
Le terme « brunch » remonte à 1895, lorsque l'écrivain Guy Beringer publia l'article "Brunch : A Peal" dans le Hunter's Weekly, un magazine destiné aux passionnés de chasse. Les origines du brunch remonteraient par ailleurs au XIXe siècle, quand en Angleterre les nobles profitaient d’un grand buffet sucré-salé pour récupérer des énergies après la chasse.
Les recettes de brunch permettent une grande liberté de création. Vous n’aurez qu’une règle à suivre : laissez libre cours à votre imagination culinaire ! Vous pouvez préparer un brunch 100% français, prendre inspiration de la cuisine américaine ou même voyager plus loin avec les saveurs pour préparer un brunch toujours différent et appétissant.
Voici une sélection de recettes pour le brunch : avec nos idées sucrées ou salés, vos brunchs du dimanche feront le bonheur de vos invités et vous permettront de partager un moment de grande gourmandise et convivialité.
Brunch : nos recettes sucrées
Le brunch commence souvent en douceur, avec des délices sucrés. Pancakes, muffins, crêpes, gaufres, mais aussi du pain croustillant à tartiner avec du beurre et des confitures gourmandes... il y en a pour tous les goûts et pour toutes les envies ! Laissez-vous inspirer par nos recettes sucrées pour un brunch digne de ce nom.
Pain perdu
Anti-gaspillage et délicieux, le pain perdu est un grand classique français parfait pour l’heure du brunch. Voici notre recette facile pour le préparer à la maison.
Crêpes
Encore une recette 100% française que nous aimons retrouver lors d’un brunch gourmand en famille ou avec les amis. Préparez vos crêpes en suivant nos conseils et garnissez-les de caramel au beurre salé, de sirop d’érable, de confiture ou de fruits frais !
Gaufres
Qu'en diriez-vous de préparer des gaufres croustillantes et légères pour le brunch du dimanche ? Voici la recette rapide et facile pour les faire à la maison.
Chouquettes
Fan des chouquettes ? Ces petits beignets légers et gourmands, enrichis de sucre, sont parfaits pour être dévorés à l’heure du brunch. Retrouvez la recette du célèbre boulanger Eric Kayser pour les préparer à la maison.
French Toast
Malgré son nom, ce toast gourmand n’a rien à voir avec la France… il s’agit plutôt d’un grand classique made in USA, traditionnellement servi à l’heure du brunch. Découvrez la recette du French Toast en cliquant ici.
Muffins au gingembre
Pour permettre à vos invités commencer la journée avec énergie, vous pourriez préparer des délicieux muffin au gingembre. Voici comment préparer cette gourmandise typiquement américaine.
Pancakes
Moelleux, appétissants, versatiles et faciles à préparer : découvrez comment faire des pancakes dans les règles de l’art à la maison, en cliquant ici.
Brownies au chocolat
Ces gâteaux au chocolat sont des incontournables de tout brunch inspiré par les saveurs des Etats Unis. Suivez notre recette facile pour les préparer à la maison, c’est facile !
Croissants
Photo : Philippe Vaures Santamaria
Pour vous, tout brunch qui se respecte ne peut commencer qu’avec un bon croissant ? Voici la recette du célèbre chef pâtissier Cédric Grolet pour en préparer de délicieux à la maison.
Yaourt au muesli et a la compote d’abricots
Envie de quelque chose de plus light ? Laissez-vous tenter par notre recette de muesli maison à la compote d'abricots.
Brunch : nos recettes salées
Lors de la préparation d’un bon brunch maison, il est important d'accorder une grande attention aux recettes salées. Choisissez des plats gourmands, originaux et faits maison ! Quelques exemples? Voici une sélection de recettes salées parfaites pour le brunch.
Œufs... comme vous voulez !
Les œufs sont les protagonistes de tout brunch traditionnel : brouillés, au plat, durs, vous pouvez les préparer comme vous le préférez ! Si vous cherchez une recette originale, nous vous suggérons les œufs brouillés au lard et au parmesan, à la saveur intense et riche.
Focaccia
Découvrez comment préparer la focaccia, une spécialité de la cuisine italienne parfaite pour être coupée en petit morceaux et servie à l’heure du brunch, pour accompagner des charcuteries et des fromages.
Muffins à la tomate séchée
Ces muffins gourmands sont de petites bouchées salées parfaites pour le brunch. Suivez les étapes simples de notre recette pour les préparer à la maison.
Quiches aux petits pois
Vos amis végétariens apprécieront surement ces petites quiches aux petits pois. Voici comme faire à la maison cette variante de la quiche lorraine traditionnelle, où les petits pois remplacent les lardons.
Mini pizzas aux poires et au Gorgonzola
Si vous optez pour une bonne tarte ou une pizza, testez des associations d'ingrédients inédites ! Un exemple ? Ces mini-pizzas aux poires et au Gorgonzola, qui surprendront les palais les plus fins.
Quesadillas aux Olives et Fromage de Chèvre
Les quesadillas sont une spécialité de street food mexicaine qui se prête à être servie à l’heure du brunch. Végétariennes et pimentées, ces galettes de blé sont garnies d’olives noires et fromage de chèvre. Voici comment les préparer à la maison.
Club sandwich au Homard
Qui dit brunch, dit club sandwich ! Voici une recette pour préparer un club sandwich gourmand et raffiné, à base de homard. Facile et sublime !
Wraps au Jambon de Parme et crudités, sauce au yaourt
Le wrap ? C’est une alternative légère et gourmande au sandwich traditionnel. Nous vous proposons de préparer un délicieux wrap au jambon de Parme, crudités et sauce yaourt pour vous régaler à l’heure du brunch.
Flammekueche
Une Flammekueche pour le brunch ? Pourquoi pas ! Enrichie d’oignons et lardons, la Flammekueche est un plat traditionnel alsacien. Coupez-la en petits morceaux et servez-la pour le brunch, elle fera le bonheur des plus gourmands. Voici la recette à suivre pour la préparer.
Pain tournesol
A forme de tournesol, ce pain feuilleté d’origine bulgare est parfait pour le brunch, parce qu’il se prête à être divisé en portions et utilisé pour accompagner de la charcuterie et des fromages. Cliquez ici pour découvrir comment le préparer à la maison.
Brunch : idées de boissons
Quelles boissons servir pour le brunch ? Si thé et café ne peuvent pas manquer, pensez également à servir un bon jus d’orange fraîchement pressé. A part ces grands classiques, vous pouvez également proposer à vos invités d’autres boissons gourmandes. Des smoothies aux boissons vitaminées, des infusions aux cocktails (pourquoi pas !), découvrez nos recettes de boissons pour le brunch.
Smoothie à la mangue et à la noix de coco
Si vous optez pour brunch healthy, pensez aux smoothies ! Nous vous proposons de découvrir cette recette à base de mangue et noix de coco, pour une boisson vitaminée et exotique.
Citronnade
Parfaite pour l'été, rafraîchissante et saine, la citronnade est facile à préparer et désaltérante. Suivez notre recette pour la faire à la maison !
Café frappé
Envie de café, mais en version fraîche ? Voici notre recette pour préparer cette boisson désaltérante à l'arôme intense de café.
Kombucha
Connaissez-vous le kombucha ? Découvrez les secrets de cette boisson « vivante », saine et délicieuse et la recette pour la préparer à la maison.
Connaissez-vous le bubble tea, la boisson à la mode parmi les adolescents du monde entier ? Facile à préparer, ce thé aux perles séduira vos invités. Voici notre recette pour le préparer à la maison.
Soupe champenoise
Si l’envie d’un vrai cocktail alcoolisé vous prend, qu’en diriez-vous de préparer une délicieuse Soupe Champenoise à partager en toute convivialité ? Pour la recette, c’est par ici.
Encore à la recherche d’idées gourmandes pour un brunch toujours différent ? Ici vous trouverez toutes nos recettes parfaites pour ce moment convivial à partager en famille et entre amis.