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Le restaurant Maido à Lima (Pérou) arrive une fois de plus à la première place du Latin America's 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna.
Mitsuharu Tsumura, chef et propriétaire des lieux, a déclaré : "Je n'ai pas de mots. Merci beaucoup à toute mon équipe et à toutes les personnes qui nous soutiennent... Ca a été une année compliqué pour l'ensemble du continent mais l'univers culinaire grandit et nous réunit. Je veux tous vous remercier."
La deuxième place du classement revient à Central, autre restaurant de Lima, tenu par le coupe Virgilio Martinez et Pia Leon, et la troisième place est occupée par Pujol au Mexique.
Le titre de Latin America’s Best Pastry chef (meilleur pâtissier) a été décerné à Jesus Escalera de La Postrería à Guadalajara (Mexique), le Chef’s Choice award, le seul prix décerné par les chefs eux-mêmes, a été remis à Carlos García du Venezuela qui a ouvert son premier restaurant à Miami cette année.
Le prix Highest Climber (plus haute progression) a été remis à Mishiguene en Argentine.
Trois prix avaient déjà été annoncé en amont de la cérémonie : Pia Leon a été couronnée Latin America's Best Female Chef, le duo mère-fils María Elena Lugo Zermeño et Gerardo Vázquez Lugo du restaurant Nico's à Mexico ont reçu le prix The Diners Club® Lifetime Achievement Award pour l'ensemble de leur carrière, et Manu, restaurant tenu par le chef Manoella Buffara à Curitiba, au Brésil, a reçu le titre de Miele One to Watch (restaurant à suivre de près).
Retrouvez ci-dessous la liste complète du Latin America's 50 Best Restaurants :
1. Maido Lima (Pérou) – Best Restaurant in Peru 2. Central Lima (Pérou) 3. Pujol Mexico (Mexique) - Best Restaurant in Mexico 4. Boragó Vitacura (Chili) – Best Restaurant in Chile and Sustainable Restaurant Award 5. D.O.M. São Paulo (Brésil) – Best Restaurant in Brazil 6. Don Julio Buenos Aires (Argentine) - Best restaurant in Argentina and Art of Hospitality Award 7. A Casa do Porco São Paulo (Brésil) 8. Astrid Y Gastón Lima (Pérou) 9. Quintonil Ciudad de México (Mexique) 10. Leo Bogotá (Colombie) - Best Restaurant in Colombia 11. Tegui Buenos Aires (Argentine) 12. Mani São Paulo (Brésil) 13. Isolina Lima (Pérou) 14. Sud777 Mexico (Mexique) 15. Villanos en Bermudas Bogotá (Colombie) 16. Rafael Lima (Pérou) 17. La Mar Lima (Pérou) 18. Mishiguene Buenos Aires (Argentine) - Highest Climber in the List 19. Chila Buenos Aires (Argentine) 20. Maximo Bistrot Ciudad de México (Mexique) 21. El Chapo, Bogotá (Colombie) - Highest New Entry 22. Parador La Huella Maldonando (Uruguay) – Best Restaurant in Uruguay 23. Harry Sasson Bogotá (Colombie) 24. Ambrosia Santiago (Chili) 25. Osso Lima (Pérou) 26. Lasai Rio de Janeiro (Brésil) 27. Olympe Rio de Janeiro (Brésil) 28. 99 Santiago (Chili) 29. Maito Panamá (Panama) – Best Restaurant in Panama 30. Pangea Monterrey (Mexique) 31. Alcalde Guadalajara (Mexique) – Highest New Entry 32. Elena Buenos Aires (Argentine) 33. Oteque, Rio de Janeiro (Brésil) - New Entry 34. Le Chique, Riviera Maya (Mexique) - New Entry 35. Corazon de Tierra Guadalupe (Mexique) 36. El Banqueano Buenos Aires (Argentine) 37. Nico's México (Mexique) 38. Gran Dabbang, Buenos Aires (Argentine) - New Entry 39. Malabar Lima (Pérou) 40. La Docena Oyster Bar & Grill México (Mexique) 41. Rosetta México (Mexique) 42. Aramburu Buenos Aires (Argentine) 43. Restaurante 040 Santiago (Chili) 44. Proper Buenos Aires (Argentine) 45. Mocoto São Paulo (Brésil) 46. Narda Comedor, Buenos Aires (Argentine) - New Entry 47. Osaka, Santiago (Chili) - Re - Entry 48. Amaz Lima (Pérou) 49. Oro, Rio de Janeiro (Brésil) - New Entry 50. Tuju São Paulo (Brésil)
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