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Quelques jours après l'annonce du départ de Nina Métayer du Café Pouchkine, le groupe annonce déjà le nom de son remplaçant. Il s'agit de Patrick Pailler, qui prend donc le poste de Chef des créations sucrées dès ce début d'année 2019.
Qui est Patrick Pailler ?
Patrick Pailler est un jeune pâtissier de 35 ans, connu pour son parcours remarquable chez Fauchon. En 2017, le jeune homme intègre le Café Pouchkine en tant que Chef Pâtissier exécutif, avant d'être promu Chef des créations sucrées.
Patrick Pailler est reconnu pour ses qualités de "technicien hors pair". Il "incarne avec respect et innovation l'art de la pâtisserie à la française". "Curieux et gourmand invétéré, Patrick Pailler marie harmonieusement produits russes et traditions françaises."
On a hâte de découvrir ses premières créations !
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