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L'emblématique restaurant La Mère Brazier à Lyon accueille un nouveau membre dans son équipe. Après le départ de Nicolas Serreau, vice-champion de France de dessert 2017, l'établissement doublement étoilé vient de désigner son nouveau chef pâtissier : Rodolphe Tronc.
La Mère Brazier : qui est Rodolphe Tronc ?
Rodolphe Tronc, qui rejoint l'équipe de Mathieu Viannay, est un jeune pâtissier de 34 ans.
Le jeune homme, très talentueux, a déjà officié pour des maisons de renom telles que celles de Guy Savoy à Paris, Jacques Chibois à Grasse ou encore le Bar Boulud à Londres.
Depuis 2015, Rodolphe Tronc exprimait son talent chez Pierre Gagnaire, dans son restaurant de la rue Balzac à Paris.
Le pâtissier continue aujourd'hui son petit bonhomme de chemin auprès de La Mère Brazier, à Lyon.
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