Sauvegarder
Une récompense de plus. Déjà unique détenteur au monde de deux étoiles au Guide Michelin en tant que chef pâtissier, Sébastien Vauxion vient d'être sacré Meilleur Pâtissier du Monde 2024 par Les Grandes Tables du Monde. En 2018, il avait déjà reçu le titre de Chef pâtissier de l'année lors de la remise des Trophées de la Gastronomie et des Vins à Lyon.
Qui est Sébastien Vauxion ?
Sébastien Vauxion n'est pas un chef pâtissier comme les autres. À la tête du restaurant Sarkara, au sein du K2 Palace à Courchevel, il propose un restaurant de desserts présentés sous la forme d'un menu classique entrée/plat/dessert. Les fruits, mais aussi les légumes sont son terrain de jeu privilégié et Sébastien Vauxion surprend à chaque bouchée : "J'aime décontenancer, non pas pour le principe, mais pour emmener le convive dans mon imaginaire. Je me livre à travers mes plats."
Pour en savoir plus sur Sébastien Vauxion et son univers hors du commun, vous pouvez (re)lire notre interview réalisée lors de l'obtention de ses deux étoiles au Guide Michelin, ou encore découvrir l'histoire qui se cache derrière son célèbre dessert à la pomme de terre.
