« Le Strade Della Mozzarella » : une saveur d’Italie à Paris

Le festival des meilleurs vins Le Grand Tasting, qui se déroule chaque année au Carrousel du Louvre à Paris, ouvrira ses portes à la Mozzarella di bufala campana DOP et la meilleure pizza napolitaine artisanale. Ces deux spécialités italiennes, provenant tout droit de la région de Campanie, seront les vedettes des Strade della mozzarella, un congrès de haute cuisine dédié à la mozzarella et à la gastronomie méditerranéenne à base de fromage.

Le Strade della Mozzarella ─ les rues de la mozzarella ─ est un festival créé en Italie qui occupera les rues de Paris le 28 et 29 novembre. L’événement présentera des ateliers pizza et mozzarella ainsi qu'une grande dégustation dans la pizzeria légendaire La Famiglia. 

Le Champagne Ruinart et le Cerasuolo d’Abruzzo Villa Gemma Masciarelli seront les deux vins qui accompagneront les leçons de Francesco et Salvatore Salvo (le vendredi 28, à 15h), et Franco Pepe (le dimanche 29, à 11h).

À quelques pas du Louvre, la grande finale aura lieu à la pizzeria La Famiglia réputée pour ses fameuses pizzas à l’italienne. Le dîner est prévu à partir de 18h, et il mettra les produits italiens à l’honneur, dont les tomates de San Marzano et Piennolo del Vesuvio, la pizza napolitaine et les pâtes de Gragnano.

Ces produit reflètent le terroir unique de la Région Campanie, une région qui comprend cinq sites inscrits au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Le Grand Tasting pourra compter sur la participation de Enzo Coccia, Luciano Pignataro del Mattino, Franco Pepe, Francesco et Salvatore Salvo, et Gennaro Nasti, l’hôte de l’événement. Alfonso Caputo, chef et propriétaire de la Taverna del Capitano à Nerano, présentera deux plats symboliques de la culture italienne : les spaghettis Gragnano aux tomates et celles au style de Nerano. Paris sera la première étape d’une tournée internationale pour Le Strade della Mozzarella. Le congrès continuera son chemin vers Londres et à Genève.

Les 13 et 14 avril 2015, le festival présentera le second festival annuel dans sa ville natale de Paestum, en Italie.

QUOI Le Strade della Mozzarella à Paris
QUAND Les 28-29 novembre 2014
OÙ Carrousel du Louvre, Paris
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