Après l'édition 2017 à Bruxelles, le Guide Michelin a cette année réuni plus de 120 chefs internationaux à Budapest pour présenter son Michelin Main Cities Europe. A cette occasion Michael Ellis, directeur du groupe, a dévoilé les noms des lauréats du European Young Chef Award et du European Chef Mentor Award. Si le jeune chef anglais Niall Keating a reçu le premier, le second a été attribué à un chef bien de chez nous : Christian Constant.
"Chef charismatique à la carrière brillante, Christian Constant a formé et inspiré toute une génération de chefs eux-mêmes aujourd'hui à la tête de leurs propres brigades, en ayant toujours à coeur de transmettre son savoir-faire et son amour des beaux produits", a expliqué Michael Ellis. "Passion, générosité, ouverture vers l'autre sont autant de qualités qui ont forcé notre admiration", poursuit-il à propos du chef du Violin d'Ingres à Paris.
