Lorsqu’on parle da mise en place de la table pendant les fêtes, il ne s’agit pas seulement de règles de comportement : dresser la table est une véritable forme d’art qui mêle couleurs, objets et atmosphère. La mise en place prend une importance particulière lorsque la table devient la protagoniste de la fête. Pour un dîner de Noël élégant, le dressage doit être soigneusement étudié : chaque assiette, couvert, verre et accessoire doit être disposé de manière à permettre à chaque convive de savourer le repas avec confort et raffinement, en harmonie avec l’esprit festif du moment.
Que comprend la mise en place de la table de Noël
Comme pour une mise en place formelle, la table de Noël se compose de quatre grandes catégories d’éléments :
- Vaisselle : assiettes, assiettes creuses, tasses.
- Linge de table : nappe, serviettes (et, si vous le souhaitez, chemin de table ou marque-places thématiques).
- Couverts : couteaux, fourchettes, cuillères, couverts à dessert.
- Verres : eau, vin (blanc et rouge), champagne, éventuellement un verre à liqueur.
La première règle reste le confort. Même si la table de Noël peut se permettre quelques décorations supplémentaires, il ne faut jamais sacrifier la fonctionnalité : fourchette à gauche, couteau à droite ; les couverts sont disposés de l’extérieur vers l’intérieur selon l’ordre d’utilisation, et les verres en haut à droite. Il faut toutefois garder à l’esprit que pour les invités gauchers, le dressage standard sera moins intuitif, comme c’est déjà le cas pour les tables formelles.
Les dimensions comptent aussi à Noël
Dans le contexte de Noël, où l’on trouve souvent plus de plats, plus de verres et davantage de décorations, il est encore plus important de respecter les distances et les proportions. Chaque couvert (de la serviette à la cuillère extérieure) doit disposer d’environ 70 à 80 cm ; l’assiette doit être placée à environ 2 cm du bord de la table. De plus, les décorations, marque-places ou centres de table ne doivent jamais empiéter sur l’espace du convive. Un joli carton avec le prénom écrit à la main (en noir) constitue un marque-place minimaliste et parfait.
Comment dresser la table pour Noël
Assiettes
Utilisez un sous-assiette, de préférence assorti ou contrasté avec la nappe. Pour Noël, vous pouvez choisir des matériaux raffinés ou légèrement décoratifs, sans excès.
Sur le sous-assiette, placez l’assiette plate ; s’il y a une soupe ou un consommé, l’assiette creuse remplacera l’assiette plate.
L’assiette à pain se place en haut à gauche du sous-assiette. Pour la personnaliser, vous pouvez l’agrémenter d’un petit décor de Noël, en restant sobre sur les couleurs et les ornements.
Couverts
À gauche de l’assiette : les fourchettes, disposées de l’extérieur vers l’intérieur selon l’ordre des plats (entrée, premier plat, plat principal). En cas de poisson, prévoyez la fourchette et le couteau à poisson dans la séquence appropriée.
À droite de l’assiette : la cuillère à soupe ou à consommé (si prévue), puis le couteau du plat principal (et éventuellement le couteau à poisson).
Au-dessus de l’assiette : les couverts à dessert. La fourchette se place horizontalement, le manche orienté vers la droite, conformément aux règles de l’étiquette. La même règle s’applique à la cuillère pour un dessert à la cuillère. Si des fruits sont servis en dessert, prévoyez une fourchette et un couteau à fruits : dans ce cas, le manche de la fourchette sera orienté vers la droite et celui du couteau vers la gauche.
En présence d’invités gauchers, l’orientation des manches devra être inversée.
Le couteau à beurre (s’il est individuel) se place sur l’assiette à pain.
Verres
Ils se placent en haut à droite, au-dessus des couteaux et des cuillères.
Pour Noël, vous pouvez ajouter un verre à champagne, mais les verres à eau, à vin blanc et à vin rouge sont indispensables.
Attention : si la nappe ou le thème est déjà très décoratif, privilégiez des verres simples et élégants afin de ne pas surcharger le couvert.
Nappe et serviette
Pour un dîner de Noël formel, une nappe bien repassée et de bonne qualité est indispensable. Vous pouvez ajouter un chemin de table central ou plusieurs chemins disposés transversalement, à condition qu’ils ne gênent ni le service ni le confort, et qu’ils respectent l’harmonie et l’élégance de l’ensemble.
La serviette se place à gauche du couvert, au-delà des fourchettes, avec les plis ouverts vers l’extérieur. Elle peut être personnalisée avec un ruban, une branche de romarin ou un petit décor de Noël.
Détails
Le marque-place peut être positionné entre l’assiette à pain et les couverts à dessert ou à fruits.
À Noël, vous pouvez ajouter un petit présent pour chaque convive (une branche de houx, un chocolat, une carte de vœux), à condition que cela n’entrave ni la fonctionnalité ni la cohérence des couleurs et du thème.
N’oubliez pas l’éclairage : des bougies allumées avant l’arrivée des convives et une lumière chaude ; la température de la pièce, qui doit être agréable ; et la disposition des places. Tous ces éléments contribuent à l’atmosphère bien plus que mille accessoires.
