“Une dynastie culinaire” Thomas Troisgros

Dans ce podcast émouvant, il raconte son enfance avec Paul Bocuse comme oncle, la récente perte de son grand-père - qu'il décrit comme son maître Jedi de la cuisine - et comment il a trouvé sa propre voie dans le monde de la gastronomie. C'est une histoire d'héritage, avec toute la pression et le privilège qui l'accompagnent.