Asperges vertes au bacon

Recette : Asperges vertes au bacon

Asperges vertes au bacon

Voici la recette des asperges vertes au bacon pour un apéritif coloré, gourmand et facile à préparer.

01 Avril, 2019
Average: 4 (2 votes)

Type de Plat

Portions

4

Temps Total

0 HR 25 MIN

Ingrédients

Asperges
1 kg
Poitrine de porc
300 g, fumée, tranches fines
Beurre
2 c. à soupe
Citrons
1, pressé
Sel
Poivre
du moulin
Huile
2 c. à soupe
Ail
2 gousses
Fromage frais
100 g
Yaourt
200 g
Sel
Poivre
du moulin

Préparation

  • Ôtez les extrémités ligneuses des asperges.

  • Additionnez le beurre, 1 c. à café de sel et le jus de citron à un grand volume d'eau.
  • Faites-y cuire les asperges pendant 10 minutes environ.
  • Passez-les brièvement sous l'eau froide puis enroulez 2 asperges dans 1 tranche de poitrine fume.
  • Poivrez et faites-les dorer dans de l'huile chaude dans une poêle pendant 4 minutes.

  • Entre-temps préparez la sauce: épluchez l'ail. Mélangez le yaourt, le fromage frais, sel et poivre. Servez cette sauce avec les asperges.

Recherche de recettes