Name: Farinata
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: Farine de pois chiches; Eau; Sel; Romarin; Huile d’olive; Poivre noir

Farinata

Découvrez comment préparer cette délicieuse spécialité italienne à base de farine de pois chiches, parfaite pour l’apéro.

06 Avril, 2020

Préparation

Ajoutez l'eau à la farine de pois chiches petit à petit, jusqu'à obtenir une préparation lisse et liquide. Couvrir et laisser reposer pour au moins deux heures.
Eliminer l’écume qui se sera crée sur la surface de la préparation.
Prenez une plaque de cuisson et huilez-la en la couvrant généreusement. Vous pouvez également utiliser une poêle en fonte, que vous pouvez préchauffer avant d'ajouter l'huile.
Versez la préparation sur la plaque de cuisson. Remuez à l’aide d’une spatule en pour permettre à l'huile de s’amalgamer avec le mélange.
Enfournez dans un four préchauffé à 220°C et laissez cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface ait une texture grillée et croustillante.
Sortez du four et laisser refroidir. Servez votre farinata après l’avoir saupoudrée avec du poivre noir fraîchement moulu.