Soupe de Lentilles et Potimarron

La recette de la soupe de lentilles et potimarron :

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez-y l'oignon et l'ail à revenir.

Ajoutez les lentilles puis versez le bouillon.

Mettez le laurier.

Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 35-40 minutes.

Pendant ce temps lavez le potimarron, ôtez les pépins et détaillez en dés de 2-3 cm.

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Épluchez l'orange en ôtant la peau blanche complètement.

Détachez les filets en récoltant le jus qui s’échappe.

Nettoyez les oignons et coupez-les finement.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson des lentilles ajoutez le potimarron et les carottes.

A la fin ajoutez les filets et le jus d'orange ainsi que les oignons.

Salez et poivrez.