Tartelette aux haricots verts, chèvre et herbes poivrées

Équeuter les haricots, les couper à 3-4 cm puis les cuire à l’eau bouillante avec un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive.

Assaisonner avec le vinaigre et un peu d’échalote ciselée.
 

Déposer la salade de haricots, le chèvre et les herbes dans le fond de tarte déjà cuit, donner un tour de moulin à poivre, c’est prêt !