Blotti au cœur des Bouches-du-Rhône, le restaurant Belvédère incarne une fusion délicate entre la Méditerranée et les raffinements japonais. Niché discrètement dans l'élégant Hôtel Belesso, ce lieu semble tout droit sorti d'une carte postale où le bleu du ciel et de la mer se marient aux teintes verdoyantes des paysages environnants.
À sa tête, le chef Kohei Ohata insuffle une nouvelle vie aux traditions culinaires locales avec une créativité sans égale. Sa philosophie repose sur l'éloge des produits régionaux, cueillis avec soin pour dévoiler toute leur richesse naturelle. Cette approche culinaire, mélange de précision japonaise et de générosité méditerranéenne, se perçoit dans chaque plat servi.
L'atmosphère du Belvédère charme par une harmonie de lumières tamisées et de tonalités apaisantes, créant un cocon de tranquillité pour ceux qui souhaitent s'évader le temps d'un repas. Les créations culinaires de Kohei Ohata parlent d'elles-mêmes : des assiettes où couleurs vives et formes épurées invitent le regard à se poser avant de céder à la tentation gustative.
Les saveurs marines interprétées par le chef s'accompagnent souvent de touches d'herbes aromatiques locales, conférant aux plats une fraîcheur authentique sans égal. Chaque bouchée devient voyage, plongée sensorielle à travers l'art culinaire où la mer raconte sa propre histoire, délicatement.
À l'heure du dessert, les talents de la femme du chef prennent le relais, avec des douceurs imaginatives et subtiles qui concluent l'expérience sur une note sucrée, aérienne et pleine de finesse. En somme, le Belvédère n'est pas simplement un restaurant ; c'est une aventure gastronomique qui célèbre la nature environnante, un détour indispensable pour tout amateur de belle cuisine en quête d'authenticité et d'inspiration.
