Au cœur des Alpilles, L'Aupiho, est une étoile montante de la scène culinaire provençale. Situé sur la Route de la Terre-des-Baux, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, cet établissement étoilé au Guide Michelin depuis 2018 offre une expérience gastronomique qui célèbre les saveurs locales avec une touche contemporaine. Le cadre de L'Aupiho reflète l'élégance rustique du Domaine de Manville. Les matériaux naturels tels que la pierre et le bois créent une atmosphère chaleureuse et authentique, tandis que les touches modernes apportent une sophistication discrète. Les larges baies vitrées offrent une vue imprenable sur les paysages pittoresques des Alpilles, immergeant les convives dans la beauté naturelle environnante. La cuisine de L'Aupiho est une ode aux produits du terroir provençal. Le chef Lieven van Aken s'approvisionne auprès de producteurs locaux pour composer des assiettes où la fraîcheur et la saisonnalité sont à l'honneur. Les plats, à la fois ludiques et colorés, révèlent des associations de saveurs audacieuses et une présentation soignée qui éveille les sens. La cave de L'Aupiho propose une sélection pointue de vins, mettant en avant les appellations locales ainsi que des crus d'autres régions, choisis pour sublimer les mets servis. Les accords mets-vins sont pensés pour enrichir l'expérience gastronomique et révéler toute la complexité des saveurs. En somme, L'Aupiho incarne une approche contemporaine de la cuisine provençale, où le respect des traditions se marie à l'innovation culinaire. Dans un cadre enchanteur, ce restaurant étoilé offre une immersion sensorielle au cœur des saveurs et des paysages des Alpilles.