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Le George

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Le George

31 Av. George V
75008 Paris
France

Horaires d'ouverture

Jour Plage horaire
Lundi, 12:30-14:30, 19:00-22:30
Mardi, 12:30-14:30, 19:00-22:30
Mercredi, 12:30-14:30, 19:00-22:30
Jeudi, 12:30-14:30, 19:00-22:30
Vendredi, 12:30-14:30, 19:00-22:30
Samedi, 12:30-14:30, 19:00-22:30
Dimanche, 12:30-14:30, 19:00-22:30
Prix
Très cher

Étant donné votre goût légendaire, nous sommes persuadés que ce restaurant deviendra rapidement votre nouveau coup de cœur gastronomique !

Le restaurant

Au cœur du 8ème arrondissement de Paris, le restaurant Le George se distingue par son ambiance à la fois élégante et accueillante. Dès l'instant où l'on franchit ses portes, on est transporté dans un décor subtil et raffiné, où le marbre luxueux côtoie la chaleur du bois. Cet environnement harmonieux invite les convives à un véritable voyage sensoriel et culinaire.

Sous la direction artistique du chef Simone Zanoni, Le George s'érige en ambassadeur d'une cuisine italienne réinventée. Chaque plat est une interprétation contemporaine des traditions séculaires italiennes, mêlant innovation et respect des racines. Les ingrédients, scrupuleusement sélectionnés pour leur qualité et leur provenance, deviennent les protagonistes d'une expérience gastronomique unique. Le chef Zanoni a cette capacité à raconter des histoires à travers ses créations, transformant chaque repas en odyssée culinaire.

Parmi les plats qui captivent l'imaginaire des convives, on trouve le carpaccio de daurade, minutieusement agrémenté d'une émulsion aux agrumes, témoignant de l'art délicat de sublimer les produits simples avec une touche sophistiquée. Chaque composition sur l'assiette est un hommage à la beauté rustique et authentique des ingrédients, tout en invitant à une réflexion sur le passage entre tradition et modernité.

L'ambiance feutrée du restaurant est rehaussée par des détails soignés, créant un cadre propice à l'émerveillement des sens. Au-delà du simple repas, une visite à Le George propose une redécouverte de la cuisine italienne, présentée sous un regard nouveau et audacieux. Dans cet écrin parisien, chaque expérience culinaire se transforme en un chapitre d'une histoire, où la tradition se mêle habilement à l'innovation.

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Le George

Le George offre à ses convives une ambiance élégante et décontractée, permettant de savourer des plats méditerranéens élaborés avec soin. Le restaurant, qui peut accueillir jusqu'à 80 couverts, se distingue par son décor contemporain et ses grandes baies vitrées offrant une vue sur le jardin. L'engagement du chef Simone Zanoni pour la fraîcheur et la saisonnalité des ingrédients est illustré par l'établissement d'un potager au Domaine de Madame Élisabeth, qui fournit des produits locaux et de saison pour enrichir sa carte. En plus de sa cuisine raffinée, Le George a également ouvert une pizzéria à Versailles, offrant une expérience culinaire italienne décontractée.

Simone Zanoni, né le 25 juin 1976 à Salo, en Italie, a grandi dans un environnement où la cuisine familiale occupait une place centrale. Son parcours professionnel l'a conduit à travers plusieurs établissements prestigieux, notamment Aubergine de Gordon Ramsay et le Trianon Palace à Versailles, avant de prendre les rênes du George en 2016. Fort de ses expériences, il insuffle une touche personnelle à ses créations culinaires, en mettant en avant les saveurs authentiques de la Méditerranée tout en intégrant des techniques modernes. Sa philosophie repose sur la valorisation des ingrédients de qualité, reflétant son héritage culinaire tout en s'inscrivant dans une démarche innovante.

Sous la direction de Simone Zanoni, Le George a rapidement gagné en notoriété, obtenant une première étoile au Guide Michelin dès 2017. Cette distinction est le reflet de l'engagement constant du chef envers l'excellence et son aptitude à sublimer les produits de saison. En parallèle, il a également été reconnu pour son travail avec plusieurs distinctions et nominations, consolidant sa réputation en tant que chef influent dans le monde de la gastronomie. Grâce à son approche moderne et respectueuse de la tradition culinaire, Simone Zanoni et Le George continuent d'attirer les gourmets à la recherche d'une expérience gastronomique mémorable.

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