Au cœur vibrant de la région du Rhône, le restaurant Miraflores propose une aventure culinaire qui attire les curieux de la gastronomie. Sous la direction du talentueux chef Carlos Camino, originaire du Pérou et honoré par le Guide Michelin, ce lieu unique marie avec audace les traditions péruviennes aux détails raffinés de la cuisine française.
Dès que vous franchissez le seuil, une ambiance élégante et contemporaine vous enveloppe. L'éclat cuivré des luminaires se reflète sur les tables en bois poli, tandis que la cuisine ouverte crée un spectacle vivant de création culinaire. Chaque plat raconte une histoire, ancrée dans l'héritage péruvien du chef tout en flirtant avec la sophistication française. Les choix de Carlos Camino sont clairs : rendre hommage aux ingrédients de qualité exceptionnelle avec un flair novateur.
Parmi ses œuvres d’art culinaires, le ceviche à la hierba luisa envoûte par ses couches de saveurs délicates, associant harmonieusement le lait de tigre au cacao noir. Ce plat capture l’essence d’une approche où chaque ingrédient joue un rôle crucial dans une symphonie de goût. Autre délice à ne pas manquer, la pota braisée au palo santo, couronnée d'une écume marine, offre un équilibre parfait entre intensité et finesse.
La carte de Miraflores, perpétuellement redessinée, célèbre une cuisine authentique et inventive. Carlos Camino met un point d'honneur à réinventer les conventions tout en respectant les racines traditionnelles. Chaque plat est une invitation à voyager au-delà des frontières, une rencontre captivante entre deux mondes culinaires. Miraflores ne se contente pas d’offrir un repas, mais un voyage sensoriel qui reste dans les mémoires, illustrant parfaitement l’engagement du chef envers l'excellence et l'innovation.
