Habituellement organisée au mois de janvier, la cérémonie du Guide Michelin France 2022 sera cette année dévoilée le 22 mars. Ce report de deux mois a été imaginé afin de "s'adapter au rythme de reprise des restaurants et pour que les inspectrices et inspecteurs accomplissent pleinement leur mission", précise le guide rouge. Une fois de plus, cette "célébration mettra en avant l'excellence culinaire des établissements étoilés ainsi que les engagements durables, reconnus par l'étoile verte Michelin, de restaurants toujours plus nombreux."
Si le Guide Michelin a enfin dévoilé la date de la prochaine cérémonie, le lieu et les modalités n'ont pas encore été précisés. L'an dernier, le palmarès devait pour la première fois être dévoilé hors de Paris. Mais avec la crise sanitaire, l'événement avait finalement eu lieu à distance, diffusé en direct vidéo depuis le restaurant Jules Verne de la Tour Eiffel.
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Le chef triplement étoilé de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence a fait imprimer les visages de trois grands chefs sur des statuettes en 3D pour présenter son nouveau plat.
Dans une interview accordée à l'AFP, le chef Yannick Alléno se dit déterminé à tout changer au Pavillon Ledoyen, des menus au service en passant par l'aspect social de ses équipes.
Quelques semaines après la victoire de Davy Tissot au Bocuse d'Or, c'est Naïs Pirollet qui prend la relève. La jeune femme vient de remporter le Bocuse d'Or France 2021.
Une soirée pour célébrer la cuisine latino-américaine dans sa diversité et sa richesse, honorer son passé et regarder avec confiance vers l'avenir après deux
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