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Si, à la fin du repas, vous ne savez pas vous décider entre le fromage et le dessert – et, à la fin, vous risquez de prendre les deux – nous avons la solution.
Cela pourrait devenir une tendance culinaire : un bleu recouvert de couches de liqueur au chocolat Choco 21, garni de poudre de cacao et de petits chocolats.
Dégoûtés ? Intéressés ?
Le fromage a une grande texture, il est moelleux et la saveur piquante des fromages à moisissures se marie certainement bien avec le chocolat et l’alcool.
Où peut-on l’acheter ? Malheureusement uniquement en Australie, à Melbourne, chez Curds and Whey, même si le fromage est importé d’Italie, tout comme la liqueur.
Une photo publiée par Curds & Whey (@curdswhey) le 16 Nov. 2016 à 16h05 PST
En parlant de fromage dans les desserts, dans la vidéo ci-dessous Heston Blumenthal explique la science derrière cette idée.
