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Le pesto est l'une des bases de la cuisine italienne. Beaucoup de basilic, de l'huile d'olive, du parmesan et quelques pignons... Il n'en faut pas plus pour faire chavirer nos papilles. Mais que diriez-vous de déroger quelque peu à la règle en préparant une recette avec des fanes de carottes ?
Pesto revisité : comment préparer une recette avec des fanes de carottes ?
Pour préparer cette recette avec des fanes de carottes, vous aurez besoin de... fanes de carottes bien sûr ! Mais aussi d'huile d'olive, d'ail et de poivre. Et comme chez Fine Dining Lovers, nous ne faisons pas les choses à moitié, nous vous proposons de revisiter la recette jusqu'au bout en substituant les pignons de pin par des cacahuètes non salées, et le parmesan par de la tomme de brebis.
Découvrez la recette du pesto avec des fanes de carottes ici.
Recette avec des fanes de carottes : comment utiliser le pesto revisité ?
Le pesto aux fanes de carottes a un goût légèrement plus fort que celui du pesto classique. Cependant, vous pouvez l'utiliser de la même façon dans un plat de pâtes, dans une brioche ou encore avec un filet de porc.
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