Singapore Sling : la recette du cocktail

Refroidissez le shaker avec des glaçons puis videz-le bien.          

Pressez le citron vert et versez le jus dans le shaker.

Mesurez et versez le jus d'ananas.

Mesurez et versez le sirop de grenadine.

Mesurez et versez le gin.

Mesurez et versez la liqueur de cerise.

Mesurez et versez le triple sec et la liqueur aux herbes.

Ajoutez une goutte d'Angostura.

Remplissez le shaker au 3/4 de sa capacité. Fermez-le avec le capuchon et secouez vigoureusement jusqu'à ce que toutes les parties métalliques de l'agitateur soient complètement refroidies et couvertes de condensation. Mettez des glaçons dans le verre. Ouvrez le shaker et versez le cocktail. Coupez un triangle d'ananas et percez-le avec un cure-dent, ajoutez une cerise au sirop et décorez le verre.

Curiosités

Le Singapore Sling a été créé en 1915 par le barman chinois Hainan Ngian Tong Boom au Long Bar de l'Hôtel Raffles à Singapour. Cet hôtel est une véritable institution à Singapour,  fréquentée par des célébrités telles que Rudyard Kipling, Ernest Hemingway, Somerset Maugham et Ginger Rogers. Au Long Bar, vous pouvez encore commander la boisson selon la recette originale, qui comprend huit ingrédients différents.