Americano cocktail

Remplissez le verre avec des glaçons.

Dosez et versez 30 ml de Campari Bitter dans le verre.

Dosez et versez 30 ml de Vermouth Rosso dans le verre.

Ajoutez une touche de soda directement dans le verre.

Émulsionnez délicatement les ingrédients à l'aide d'une cuillère à cocktails.

Garnissez le verre avec une tranche d'orange et du zeste de citron. Votre Americano cocktail est prêt à être servi.
 

Histoire et curiosités

Connaissez-vous l’histoire de l’Americano ? Plusieurs barmen affirment qu'il s'agit d'un cocktail créé en Italie dans les années 1930. Son nom viendrait de la mode de cette période à tout américaniser… même si les ingrédients qui composent ce drink n’ont vraiment rien d’américain ! Le vermouth rouge est d’origine piémontaise, alors que le Bitter Campari est milanais. Selon une autre version de l’histoire, ce cocktail aurait vu le jour même plus tôt, en 1860, au bar de Gaspare Campari à Milan. Il aurait initialement été appelé le « Milano-Torino », les villes d’origine des deux ingrédients qui le composent, avant de devenir l’Americano plus tard. Il aurait changé de nom dans les années 1910, puisqu’il était très apprécié par les américains qui profitaient de leur passage en Italie pour boire des drinks alcoolisés, interdits à l’époque de la prohibition aux Etats-Unis.

Une énième histoire fait plutôt remonter le cocktail à l'époque du fascisme : ce drink aurait été inspiré par  Primo Carnera, le célèbre boxeur d'1,97 m, surnommé « L'Américain » après sa célèbre victoire à New York.

Ce cocktail est devenu célèbre car il est l'un des préférés de James Bond, et aussi le premier commandé dans le film James Bond 007 Casino Royale avec David Niven.

Conseils et variantes

Bien que simple à préparer, le cocktail Americano est un drink qui nécessite un peu d’attention lors de la réalisation. Comme pour la plupart des cocktails, il est important de bien respecter le dosage des ingrédients, afin de réaliser une boisson bien équilibrée.

Ce cocktail se prête à plusieurs variantes. Si sa recette la plus connue demande une composition 1:1 des ingrédients, les premières recettes prévoyaient une prépondérance de Vermouth par rapport au Campari (3:1). De plus, bien que techniquement il s'agit d'une variante du cocktail Milano-Torino, l'Americano est souvent considéré comme l'origine du célèbre Negroni classique (dans lequel le gin remplace la soda) et du Negroni sbagliato (avec du Prosecco à la place du gin). Si vous préférez les drinks plus sucrés, vous pouvez remplacer le vermouth rouge par de la liqueur de cerise, en créant un Cherry Americano.

Comment le servir ?

L’Americano cocktail doit être servi très froid, avec une demi-tranche d’orange et du zeste de citron sur le bord du verre. Mélangé à l'eau pétillante, il s’agit d’un drink relativement léger, parfait pour l’apéritif ou pour les journées d’été quand la température élevée donne envie de boire des boissons rafraichissantes et à faible teneur en alcool.

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