Tarte aux Myrtilles

Name: Tarte aux Myrtilles
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: Biscottes; Cannelle; Sucre; Beurre; Myrtilles; Gélatine; Cerises; Saint Morêt; Crème fraîche liquide; Sucre; Citrons; Jus de citron; Menthe

Découvrez notre recette de tarte aux myrtilles, un dessert léger et facile à réaliser, parfait pour terminer en douceur vos repas d'été.

07 Août, 2019

Portions

Temps Total

3 HR 0 MIN

Ingrédients

Biscottes

150 g

Cannelle

1 c. à café

Sucre

c. à soupe

Beurre

75 g, mou

Myrtilles

500 g

Gélatine

2 sachets, en poudre

Cerises

50 mlde jus

Saint Morêt

200 g

Crème fraîche liquide

400 ml

Sucre

75 g

Citrons

1 c. à soupe de zeste, râpé

Jus de citron

1 c. à soupe

Menthe

quelques feuilles

Préparation

Ecrasez les biscottes dans un sachet plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mélangez ces miettes avec le sucre, la cannelle et le beurre.
Étalez la pâte dans le fond d’un moule beurré et réservez au frais.
Rincez les myrtilles et séchez-les.
Mixez 400 g, réservez le reste.
Mélangez la gélatine avec le jus de cerises et laissez ramollir 10 minutes.
Fouettez la crème en chantilly.
Ajoutez le sucre glace et le zeste et jus de citron.
Chauffez la gélatine en remuant à feu doux. Ajoutez 4 cuil. à soupe de chantilly.
Mélangez la gélatine, les myrtilles écrasées et le fromage frais.
Incorporez délicatement la chantilly.
Répartissez la crème sur la pâte, parsemez de myrtilles et mettez 2-3 heures au réfrigérateur.
Décorez de feuilles de menthe.