Salade pommes-petits pois et roquette

Salade de pommes : la recette

Faites décongeler les petits pois et blanchissez-les 3 minutes dans l’eau salée.

Passez sous l’eau froide, égouttez.

Epluchez les pommes, coupez-les en 4, enlevez le cœur et détaillez en petits dés.

Arrosez de citron, puis mélangez aux petits pois.

Mélangez le vinaigre, l'huile, sel et poivre.

Répartissez la salade dans des verres ou des coupelles.

Décorez avec quelques feuilles de roquette.

Arrosez avec la vinaigrette et servez.