Muffins : une délicieuse recette aux fruits secs

Pour réaliser cette recette de muffins aux fruits sec, délayez la levure dans le lait.

Mettez la farine, les amandes en poudre, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier, versez le lait à la levure et mélangez avec le crochet à pétrir d’un batteur électrique pour obtenir une pâte élastique.

Faites lever cette pâte à couvert dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

Entre-temps, hachez les fruits secs et faites-les gonfler dans de l’eau tiède.

Pétrissez la pâte sur le plan de travail fariné puis incorporez les fruits secs et divisez en douze parts.

Beurrez la plaque à muffins (ou empilez les moules en papier deux par deux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie).

Remplissez les moules de pâte à muffins et faites cuire dans un four préchauffé à th 6 (180 °C) pendant 20 minutes.

Laissez refroidir et servez cette recette de muffins aux fruits secs avec de la confiture d’abricots. Un délice !