Petites quiches sans pâte au fromage

Vous souhaitez déguster une recette de quiche sans pâte pour consommer un peu moins de calories ou éliminer le gluten ? Voici la marche à suivre.

Lavez soigneusement le poireau. Coupez-le finement.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Lissez la farine avec 6 c. à soupe de crème fraîche. Mélangez le reste de la crème avec le poireau, l'ail, le thym et le fromage.

Battez les blancs en neige et incorporez-les. Mettez la noix de muscade, salez et poivrez.

Répartissez dans des moules individuelles allant au four ( ou dans une plaque à muffin) et faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Démoulez et servez ces petites quiches sans pâte accompagnées d'une salade verte.