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Desserts à la vapeur : pourquoi vous devriez vous y mettre !
Jennifer Hart-Smith, pâtissière et naturopathe, nous explique tout sur la cuisson vapeur des desserts et ses avantages.
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Pierre Hermé dévoile sa collection Nomades disponible partout en France !
Pierre Hermé vient de dévoiler Nomades, une collection d'entremets expédiables partout en France depuis le 13 mai 2021.
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La pâtisserie naturelle selon Jennifer Hart-Smith (alias Tookies Gambetta)
Jennifer Hart-Smith, alias Tookies Gambetta, est une adepte de la pâtisserie naturelle. Elle nous en dit plus sur sa démarche.
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Vous pouvez désormais commander les desserts de la Championne du Monde des Arts Sucrés Johanna Le Pape
Chaque mois, Johanna Le Pape propose une pâtisserie à la vente, à réserver 48h à l'avance pour éviter le gaspillage alimentaire, puis à récupérer en click&collect à son atelier parisien.
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Christophe Michalak X La Maison du Chocolat : la collaboration gourmande du moment
A partir du 12 avril, La Maison du Chocolat proposera un gâteau de voyage signé Christophe Michalak, disponible en boutiques et en ligne.
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Pierre Hermé lance une gamme de pâtisseries allégées mais toujours aussi gourmande
Pierre Hermé lance, en collaboration avec Frédéric Bau, la "Gourmandise raisonnée", une gamme de pâtisseries moins sucrée et moins calorique.
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Pascal Hainigue est le nouveau chef pâtissier du Bristol Paris
Pascal Hainigue devient le nouveau chef pâtissier du Bristol Paris. Il remplace Julien Alvarez parti chez Ladurée.
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Qui est Aymeric Pinard, chef pâtissier du Relais Bernard Loiseau ?
Rencontre avec Aymeric Pinard, chef pâtissier du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, qui a récemment reçu le prix Passion Dessert de la part du Guide Michelin.
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Tous les secrets d'un millefeuille léger et croustillant avec Hugues Pommereul
Hugues Pommereul, pâtissier du salon de thé Le Recommandé à Pléneuf Val-André nous dévoile tous les secrets de son excellent millefeuille.
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Zoom sur le dessert hommage à la boulangerie de Brandon Dehan
Fine Dining Lovers décrypte pour vous l'un des desserts les plus créatifs du chef pâtissier Brandon Dehan : le dessert du boulanger.
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Zoom sur le dessert à la pomme de terre de Sébastien Vauxion
Sébastien Vauxion, chef du restaurant doublement étoilé Sarkara à Courchevel, nous dit tout sur son dessert à la pomme de terre.
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Quels sont les différents types de ganaches ? Et comment les préparer ?
Après avoir lu cet article, la ganache n'aura plus de secrets pour vous !