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Pascal Hainigue est le nouveau chef pâtissier du Bristol Paris
Pascal Hainigue devient le nouveau chef pâtissier du Bristol Paris. Il remplace Julien Alvarez parti chez Ladurée.
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Qui est Aymeric Pinard, chef pâtissier du Relais Bernard Loiseau ?
Rencontre avec Aymeric Pinard, chef pâtissier du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, qui a récemment reçu le prix Passion Dessert de la part du Guide Michelin.
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Tous les secrets d'un millefeuille léger et croustillant avec Hugues Pommereul
Hugues Pommereul, pâtissier du salon de thé Le Recommandé à Pléneuf Val-André nous dévoile tous les secrets de son excellent millefeuille.
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Zoom sur le dessert hommage à la boulangerie de Brandon Dehan
Fine Dining Lovers décrypte pour vous l'un des desserts les plus créatifs du chef pâtissier Brandon Dehan : le dessert du boulanger.
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Zoom sur le dessert à la pomme de terre de Sébastien Vauxion
Sébastien Vauxion, chef du restaurant doublement étoilé Sarkara à Courchevel, nous dit tout sur son dessert à la pomme de terre.
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Quels sont les différents types de ganaches ? Et comment les préparer ?
Après avoir lu cet article, la ganache n'aura plus de secrets pour vous !
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Tapisserie : la nouvelle pâtisserie imaginée par l'équipe du Septime
L'équipe du Septime ouvre Tapisserie, une nouvelle pâtisserie située au 65 rue de Charonne à Paris.
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Qu'est-ce que le fondant ? Et comment le préparer ?
Le fondant est un type de glaçage que l'on retrouve notamment sur les éclairs en France.
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Cédric Perret : "Il faut se détacher pour mieux voir les problèmes"
Fine Dining Lovers vous en dit plus sur Cédric Perret, chef pâtissier du restaurant étoilé Le Clair de la Plume à Grignan.
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Bûche de Noël : Sous le sapin d'Angelo Musa et Alexandre Dufeu
Angelo Musa et Alexandre Dufeu nous dévoilent leur bûche de Noël 2020 au Plaza Athénée baptisée Sous le Sapin.
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Bûche de Noël : l'Isatis de Yann Couvreur
Le pâtissier Yann Couvreur dévoile sa bûche Isatis caramel, vanille et sirop d'érable.
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Sébastien Lenglet : le pâtissier Légèrement Sucré de Lamballe
Fine Dining Lovers est allé à la rencontre de Sébastien Lenglet, pâtissier récemment installé à Lamballe avec Légèrement Sucré.