S.Pellegrino Young Chef

S.PELLEGRINO YOUNG CHEF - FRANCE 2017: ANTONIO BUONO REMPORTE LE TITRE 

Le verdict est tombé ! Antonio Buono, chef de cuisine au Mirazur à Menton, a remporté ce jeudi 14 septembre la sélection française du S.Pellegrino Young Chef.

Le jury a craqué sur son plat signature, Rascasse rouge, rouille noire, rhubarbe, céleri et fleurs de montagne. “C’est un plat à la fois simple et explosif qui sera capable de se frotter aux autres pays en finale mondiale”, a estimé Frédéric Anton, président du jury et mentor du jeune chef. S.Pellegrino Young Chef 2018.

Prochaine étape ? Un dîner d’exception organisé par S.Pellegrino, où les deux chefs cuisineront au Trianon Paris, accompagné par le prodigieux compositeur Thomas Roussel et son orchestre. Une expérience sensorielle unique qui permettra au grand public de découvrir Antonio Buono et son plat signature avant la Grande Finale, qui se déroulera en juin 2018.

LES AUTRES PROTAGONISTES DE LA FINALE FRANCE 2017

CONCURRENTS : Pablo Aubert (Le Petit Moulin, Martel), , Axel Brizard (Homies, Paris), Alexis Hennuyer (Le Gabriel, Paris), Sanghyun Kim (Institut Paul Bocuse), Matthieu Marti (Molitor, Paris), Bastien Lhabitant (Café de l’Ardèche, Montélimar), Angelo Alberto Piazza (Yoshi Restaurant, Monaco), Sharad Ramdawor (Jeu de Paume, Pau) et Samuel Victori (Passage 53, Paris).

JURÉS :  Christophe Bacquié et Philippe Mille.

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