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Ce lundi 21 janvier, Les Grandes Tables du Monde se sont réunies au Ritz Paris pour accueillir leurs nouveaux membres. Cette année, treize restaurants rejoignent cette grande famille qui rayonne à travers le monde, dont cinq Français. Découvrez de qui il s'agit.
13 nouveaux membres pour Les Grandes Tables du Monde
Pour ses 65 ans, Les Grandes Tables du Monde accueillent parmi elles :
- La Marine, Alexandre Couillon (Noirmoutier) - La Grenouillère, Alexandre Gauthier (Madeleine-sous-Montreuil) - La Villa René Lalique, Jean-Georges Klein (Wingen-sur-Moder) - Kei, Kei Kobayashi (Paris) - Bord du Lac, Yoann Conte (Veyrier-du-Lac)
Mais aussi :
- Otto e Mezzo, Umberto Bombana, Hong Kong (Chine) - Atelier Crenn, Dominique Crenn, San Francisco (Etats-Unis) - Caprice, Guillaume Galliot, Hong Kong (Chine) - Dani Maison, Dani Maison, Ischia (Italie) - Nuance, Thierry Theys, Duffel (Belgique) - Restaurant L'Atelier, Jan Hartwig, Munich (Allemagne) - Quadri, Silvio Giavedoni et Sergio Preziosa, Venise (Italie) - Ristorante Duomo, Ciccio Sultano, Ragusa (Italie)
Les Femmes en Vue
Autre nouveauté cette année : la création de "Femmes en vue", un nouveau programme de mise en avant de 12 femmes, identifiées dans les équipes de ses membres et qui témoignent d’un parcours réussi dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.
Dans le cadre de ce programme « Femmes en Vue », chaque professionnelle choisie sera mise en lumière sur le site internet des Grandes Tables du Monde, ses réseaux sociaux et dans les médias. Pour Claire Sonnet, nouvelle Directrice de Salle du restaurant Louis XV à l’Hôtel de Paris et Marraine 2019 de ce programme : « Dans nos métiers d’accueil et de service, il y a bien sûr une place pour chaque homme, mais il y a surtout une vraie place pour chaque femme. Je suis certaine que cette initiative contribuera à mettre en lumière leurs succès ».
