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L'année 2023 commence très fort pour Hélène Darroze. La cheffe, déjà à la tête de Marsan (2 étoiles) et Joia à Paris, ouvrira en février 2023 un nouveau restaurant. Baptisée Joia Bun, l'adresse sera consacrée à la street food, et plus particulièrement au burger. On vous en dit plus.
Des burgers signés Hélène Darroze
Dès le mois de février, Hélène Darroze inaugurera Joia Bun dans le 9e arrondissement de Paris. La cheffe, que l'on retrouvera à peu près au même moment dans l'émission Top Chef sur M6, a imaginé un lieu rappelant l'ambiance des "diners américains, vivante et authentique, ouverte sur des pièces animées et habitées que sont la cuisine et le bar tout en cohabitant avec une atmosphère très française, élégante et chaleureuse".
Côté cuisine, Hélène Darroze suivra les codes de tous ses établissements en privilégiant la qualité des produits, le respect des saisons et des circuits courts, mais aussi l'authenticité des goûts et la générosité. Les burgers de la cheffe devraient donc être gourmands !
Où ? Joia Bun, 16 rue de la Michodière, 75009 Paris.
