Pierre Marcolini vient de recevoir le prix du Meilleur Pâtissier du Monde ce lundi 26 octobre en marge du salon virtuel World Pastry Stars 2020. Une belle récompense pour le pâtissier français, qui fête cette année les 25 ans de la Maison Pierre Marcolini.
Le pâtissier a été élu à l'unanimité par des journalistes indépendants.
Le WPS est le plus important congrès international de la confiserie dédié aux professionnels de la pâtisserie, fondé par Iginio Massari avec Italiangourmet. Pour des raisons sanitaires, l'édition 2020 ayant pour thème "L'avenir de la pâtisserie est en marche" s'est déroulée numériquement.
Chaque année, le salon accueille les plus grands pâtissiers du monde pour diverses conférences. Pour la grande conférence de 2020, le WPS avait réuni Jordi Roca et Albert Adria pour l'Espagne, Christophe Michalak et Angelo Musa pour la France, Antonio Bachour des Etats-Unis et Shoji Natsuko, pâtissier japonais élu meilleur pâtissier d'Asie en 2020.