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Point de vue

Bertrand Grébaut, au-delà de la Bistronomie | Vidéo

par FDL le

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Le chef étoilé Bertrand Grébaut a fait de son restaurant Le Septime un établissement où la qualité des produits et le soin apporté à l’assiette se marient avec un cadre chaleureux et décontracté qui rappelle les traditionnels bistros parisiens et leur fameuse cuisine bistro !

Un amalgame de tradition française et de recherche, le chef puise son inspiration dans « le patrimoine classique et dans la nature ». Aujourd’hui, Bertrand Grébaut est connu comme l’une des principales figures de la cuisine moderne et de la bistronomie, le fruit du travail et de l’imagination au service de la gastronomie.

FineDiningLovers l’a rencontré pour un entretien exclusif. Cliquez sur l'image ci-dessus pour voir la vidéo-interview!

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