Tomates cerise farcies à la mousse de Fromage frais à la Ciboulette

Lavez et séchez les tomates.

Coupez un chapeau sur le dessus et évidez-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère à pomme parisienne.

Lavez, séchez et ciselez finement la moitié de la ciboulette.

Déposez le fromage frais dans un bol.

Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette et mélangez délicatement à la fourchette.

Garnissez chaque tomate d’un peu de fromage frais et reposez les chapeaux.

Disposez-les sur un plat de service.

Décorez des brins de ciboulette réservés.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.