Sauvegarder et continuerTaillez une pastèque dans la forme désirée.
Entaillez les morceaux délicatement avec une lame de couteau.
Photo Julie Limont
Pastèque marinée et grillée
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Découvrez cette recette estivale signée par le célèbre chef étoilée Alexandre Mazzia : elle est facile à reproduire à la maison !
08 Juillet, 2024
Portions
6
Ingrédients
Pastèque
1
Oranges
3
Pamplemousses
3
Citron
3
Citrons verts
3
Miel
3 cuillères à soupe
Eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe
Huile de cacahuètes
1 cuillère à soupe
Cumin
1 cuillère à café, en poudre
Galanga
1 cuillère à café, en poudre
Vinaigre de riz
2 cuillères à soupe
Sauce Yaki Tori
2 cuillères à soupe
Préparation
Step 01
Step 02
Préparez la marinade : mélangez bien tous les ingrédients, puis fouettez jusqu’à obtention d’une émulsion.
Faites mariner les morceaux de pastèque dans ce mélange pendant huit minutes de chaque côté.
Une fois marinés, égouttez-les bien sur une grille.
Step 03
Passez à la cuisson au barbecue.
Faites griller les morceaux de pastèque de chaque côté pendant une minute. Servez aussitôt !
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