Thon à la Provençale

Voici une jolie recette de thon à la Provençale :

Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez en quartiers. Ôtez les pépins et détaillez la chair finement. Émincez les cucuncis. Rincez et épongez le thon. Salez et poivrez puis faites-le revenir dans de l'huile chaude de tous les côtés.

Retirez de la poêle et mettez l'oignon et l'ail à la place. Laissez-les fondre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Déglacez avec le vin. Ajoutez les tomates et le cucuncis. Salez et poivrez et remettez le thon.

Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes environ.

Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil avant de servir.

Dégustez cette délicieuse recette de thon à la Provençale.