Saganaki aux Tomates, Couscous et Feta (Grèce)

Préchauffez le four à 240°C.

Laissez gonfler le couscous dans de l'eau pendant 15 minutes. Égouttez.

Coupez les olives en quartiers.

Rincez et épongez les crevettes.

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

Épluchez et pressez l'ail dans un grand saladier.

Mélangez avec l'huile et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Ajoutez les crevettes, les olives et les tomates.

Mettez le couscous dans un plat allant au four et répartissez le mélange aux crevettes dessus.

Enfournez pendant 10-15 minutes.

Pendant ce temps émiettez le feta.

A la sortie du four parsemez le plat avec le feta et décorez avec l'aneth