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Recette de tarte au thon et tomates

Tarte aux tomates et au thon

Envie d'une petite tarte salée et savoureuse ? Découvrez notre recette de tarte facile au thon et à la tomate, à déguster avec un peu de salade.

25 Septembre, 2017
Average: 4 (4 votes)

Type de Plat

Portions

6

Temps Total

0 HR 40 MIN

Ingrédients

Bricks
6 feuilles
Tomates
6
Thon
2 boîtes, au naturel
Menthe
1/2 botte
Huile d’olive
1 filet
Beurre
30 g
Olives noires
50 g
Parmensan
40 g, en copeaux

Préparation

Step 01

Égouttez le thon. Lavez, séchez et épépinez les tomates. Coupez-les en tranches. Lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe.

Step 02

Préchauffez le four à 180° C. Huilez 6 moules à tarte de 20 cm Ø et tapissez- les de papier sulfurisé. Badigeonnez de beurre fondu les feuilles de bricks. Disposez-les dans les moules.

Step 03

Disposez les quarts de tomates en les faisant se chevaucher en rosace, puis disposez les morceaux de thon égouttés et les olives noires. Versez un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 25 minutes.

Step 04

Répartissez les copeaux de parmesan, décorez avec les feuilles de menthe et servez ces tartes accompagnées de salade.

 

Trucs et conseil

La manipulation des fines feuilles de bricks est une technique qu’il faut apprendre à maîtriser : si elles sont trop sèches, elles peuvent facilement se casser. C’est la raison pour laquelle il est préférable de les humidifier avec du beurre fondu ou de l’huile pour les rendre plus souples et faciliter leur manipulation. Il est aussi possible de passer sur vos feuilles de brick un torchon humecté d’eau.

Si vos bricks cassent lorsque vous les disposez dans le moule à tarte, n’hésitez pas à en ajouter une. C’est un gros avantage des feuilles de bricks : il est possible de les superposer jusqu’à 5 fois !

Variantes de la recette

Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic. N’hésitez pas aussi à ajouter les légumes de votre choix dans vos tartes. Pour une version plus crémeuse, vous pouvez aussi ajouter le fromage à tartiner de votre choix.

Et si vous aimez la cuisine relevée, vous pouvez mettre un peu de harissa au fond de vos tartes au thon et à la tomate.

Nous avons bien d’autres recettes de tartes salées à vous proposer ! Essayez notre tarte à la feta et aux courgettes ou, pour étonner vos convives, notre recette originale de tarte au chou frisé, crumble aux tomates et noix.

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